三鮮蓮花酥–開封小吃-河南小吃

原創 胡辣湯培訓班  2016-10-22 09:58  閱讀 496 views 次
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三鮮蓮花酥--開封小吃-河南小吃

簡介

三鮮蓮花酥,開封名吃,是用白面為主料制作而成的一種點心,點心內的餡由三種不同的餡配合制成。味道芳香酸甜,糕形如含苞初放的蓮花,色調淡雅逼真,形象惟妙惟肖.三鮮蓮花酥,形態如同含苞初綻的蓮花,味道芳香、酥松可口,是開封著名的傳統糕點。

做法

三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成面團;把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成餡料,用面團包餡制成高樁、圓形坯子,最后,用刀輕刺三下,使餡外露,以雞蛋剝皮入爐烘烤。經精制加工而成的三鮮蓮花酥,色調淡雅逼真,形象惟妙惟肖。食之,使人心曠神怡,大有吞食仙果之感。

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