肉丸胡辣湯的做法(里脊肉)

原創 胡辣湯培訓班  2016-11-29 11:43  閱讀 596 views 次
杭州胡辣湯培訓班,浙江胡辣湯加盟,河南胡辣湯配方,逍遙鎮胡辣湯的做法,河南胡辣湯怎么做

肉丸胡辣湯的做法(里脊肉)

花椒和胡椒都屬于溫中散寒藥,皆可治脾胃虛寒導致的脘腹冷痛、虛寒泄瀉。

胡椒開胃消食、解食物毒。花椒驅蟲止癢。

冬季以冷著稱,冬季身心皆需溫暖,冬季一碗火辣顫抖的湯,個中食材混合搭配將單食菜品的營養提升又提升。

肉丸胡辣湯的做法(里脊肉)

食材明細:里脊肉4兩/豆腐1塊/饅頭1個/雞蛋1個/淀粉1小碗/雞腿2個/海帶適量1撮/豆腐皮1撮/木耳4朵/油炸花生豆3兩/蔥1根/粉條1撮/黃花1撮/大蒜1朵/白酒適量/蠔油適量/調料粉適量/雞精適量/胡椒粉適量/花椒粉適量/麻辣火鍋底料適量/紅燒醬汁適量/鹽適量

其它口味/煮工藝/數小時耗時/普通難度

肉丸胡辣湯的做法步驟

肉丸胡辣湯的做法(里脊肉)

肉丸胡辣湯的做法步驟:1 將剁好的肉泥放入碗中

肉丸胡辣湯的做法步驟:2 姜蔥,白酒,水混合攪拌成汁

肉丸胡辣湯的做法步驟:3 肉碗中打入一個雞蛋攪勻

肉丸胡辣湯的做法步驟:4 碗中加入豆腐沫攪勻

肉丸胡辣湯的做法步驟:5 碗中加入饃頭沫攪勻

肉丸胡辣湯的做法步驟:6 碗中加入篩過的蔥姜水攪勻

肉丸胡辣湯的做法(里脊肉)

肉丸胡辣湯的做法步驟:7 碗中加入淀粉攪勻

肉丸胡辣湯的做法步驟:8 碗中加入胡椒粉,蠔油,調料粉,鹽,雞精,攪勺。

肉丸胡辣湯的做法步驟:9 盤中抹油,右手沾油挖出些許肉餡,左右手來回倒,直至成形挨個放入盤中。

肉丸胡辣湯的做法步驟:10 油燒冒煙調至低溫用勺子將生丸納入油鍋慢炸。

肉丸胡辣湯的做法步驟:11 鍋中放入雞腿,姜蔥蒜,黃酒熬煮半小時,撈出所有食材只留高湯在鍋中。

肉丸胡辣湯的做法步驟:12 淀粉加水攪勻倒入高湯中

肉丸胡辣湯的做法(里脊肉)

肉丸胡辣湯的做法步驟:13 淀粉糊開后鍋中下入粉條

肉丸胡辣湯的做法步驟:14 接著往鍋中倒入豆腐,肉丸,海帶,黃花,木耳。

肉丸胡辣湯的做法步驟:15 鍋中食材差不多熟了時放入豆腐皮和油炸花生。

肉丸胡辣湯的做法步驟:16 鍋中加入胡椒粉,花椒粉,調和面,鹽,雞精,紅燒醬汁,麻辣火鍋料攪勻。

肉丸胡辣湯的做法步驟:17 胡辣湯中倒入蔥花攪勻關火

肉丸胡辣湯的做法步驟:18 起鍋美美的享受

小竅門

肉餡沾刀時往肉上倒些料酒或菜油,那樣省事又方便。

內餡用的姜蔥為汁,那樣口感爽嫩的多。

肉餡堅持一個方向攪拌,那樣出來好吃。

高湯最好比計劃多熬一些,淀粉糊稠了時稀釋不降底味,。

胡椒,花椒大膽的放,入口首先要嘗到的是胡辣味,其次為鮮味。

使用的廚具:電磁爐、攪拌機、炒鍋

想了解更多小吃培訓信息,請聯系我們胡辣湯培訓
杭州校址:杭州市江干區九堡客運中心勝稼路與九喬路交叉口億龍商務樓430廳
咨詢熱線:18757129216
熱線電話:0571-28901162
合肥校址:合肥市瑤海區站西路1號寶文國際大廈21層01.02.03.04廳
咨詢熱線:15255127513
阜陽校址:阜陽市汽車南站東50米新天地3號樓202廳
咨詢熱線:15856849383
本文地址:http://www.dpfmf.com/350.html
版權聲明:本文為原創文章,版權歸 胡辣湯培訓班 所有,歡迎分享本文,轉載請保留出處!

發表評論


表情