胡辣湯培訓班談:陜西美食胡辣湯

原創 胡辣湯培訓班  2017-02-24 13:31  閱讀 459 views 次
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胡辣湯培訓班談:陜西美食胡辣湯

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西安胡辣湯是什么?西安人的早餐吃什么?如果你是地地道道的西安人,那你肯定會毫不猶豫地回答:“胡辣湯。”西安人愛喝胡辣湯,這點多少年來已經形成了一個習慣,西安胡辣湯不僅好吃,而且營養豐富,這也就不奇怪為什么會有那么多的外地人到西安點名要喝胡辣湯。今天博主就為大家詳細地介紹一下這道西安的美食——胡辣湯。

在家做簡易版胡辣湯-記憶中最溫暖的那碗湯

就是這樣,似乎在所有西安人的記憶里,胡辣湯一直是伴隨著他們成長的一道美食。當然話也可以這么說,胡辣湯作為西安經典的小吃之一,那絕對是凝聚了西安小吃的精華。

在西安的早晨,當太陽還沒有升起照耀到你的臉上時,大街上就已經開始到處都飄散著胡辣湯的香味兒。哪兒只要有人,那么哪兒也必然會有胡辣湯的出現。

而那西安的賣胡辣湯師傅也會操著一口濃重的陜西方言朝著巷子口大喊:“胡辣湯。”

等你聽到喊賣聲,急急忙忙拿著錢出門兒想要買一碗,走到跟前這才發現原本滿滿一大盆的胡辣湯現在早已不見底。

熬胡辣湯并不是每個陜西人都會做的,也并不是每個人都能做好的。

早上喝一碗胡辣湯時候 什么都不想

在西安,做的最好的胡辣湯師傅是生長在西安的回民,而且幾乎每家賣胡辣湯的店也都會有清真的牌子。究其原因無非是胡辣湯最精華的部分是在于湯的熬制。

想要熬出味美的胡辣湯,那就必須要用好的肉湯,而泡饃館里那些有著獨特秘方的牛羊肉湯正好能滿足挑剔者的口味。

當然一碗正宗的陜西胡辣湯還需要饃的加入,饃掰碎扔入碗中,等在拿勺子撈起來時,饃已經完全被肉湯所包裹,咬上一口,滿嘴肉香!用一句西安話來形容說,那簡直是—嘹咋咧!

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